Κρέμα Λεμονιού

 

Περιγραφή Πλούσια κρέμα λεμονιού που χρησιμοποιείται σε κάθε είδους γλυκά (μιλφέιγ, κορμούς, παστες, τούρτες, ταρτάκια κ.τ.λ.)

 Τι χρειαζόμαστε:
 

Για την Lemon Curd:
2 αυγά
75 γρ. ζάχαρη άχνη
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Χυμός από ένα λεμόνι
60 γρ. βούτυρο αγελάδος 

Για την κρέμα πατισερί:
350 γρ. φρέσκο γάλα
150 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
80 γρ. ζάχαρη
3 κρόκοι αυγών
1 αυγό
40 γρ. κορν φλάουερ
1 μπαστουνάκι βανίλια
200 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντυγί

Διαβάστε περισότερο: Κρέμα Λεμονιού