Παπουτσάκια Μελιτζάνας

Τι χρειαζόμαστε:

4 μελιτζάνες φλάσκες 

Για τον κιμά:
1 κιλό κιμά
1 κρεμμύδι
4 ντομάτες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ποτήρι κρασί
1 ξυλαράκι κανέλας
αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι 

Για την μπεσαμέλ:
3 κ.σ. βούτυρο
4 κ.σ. αλεύρι
3 1/2 ποτήρια γάλα
1 αυγό
αλάτι, κανέλα, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Ψήνομε τον κιμά και ετοιμάζουμε την κρέμα

Κόβομε τις μελιτζάνες στη μέση κατα μήκος και τις σκάβομε για να φτιάξομε το σχήμα που πρέπει. Μπορούμε αν θέλομε να τις βράσουμε λίγο για να μπορέσωμε να τις αδειάσομε πιο εύκολα.

Ακολουθεί το γέμισμα με τον ψημένο κιμά και την κάλυψη με την κρέμα. Τέλος το ψήσιμο στον φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα η κρέμα. Καλή επιτυχία!!!