η εποχή της μυζηθρόπιτας στην Κρήτη!

Με το άνοιγμα του Τριωδίου (και νωρίτερα εδώ που τα λέμε...) αρχίζει η εποχή της μυζηθρόπιτας στην Κρήτη! Αγνιόπιτες, σαρικόπιτες, σφακιανόπιτες, μικρές ,μεγάλες, με σπιτικό ή με έτοιμο φύλλο, με ξινή ή με γλυκιά μυζήθρα, με μέλι ή αχνοζάχαρη, του τηγανιού ή του φούρνου, δείτε τις εδώ μαζεμένες :
http://cretangastronomy.blogspot.gr/2012/02/blog-post_22.html

Τυρινή η τρέχουσα  εβδομάδα και οι μυζηθρόπιτες έχουν την τιμητική τους στις κρητικές κουζίνες. Με ξινή  ή  με γλυκιά  μυζήθρα, με μέλι ή με αχνοζάχαρη σε πολλές παραλλαγές και σχήματα. Δοκιμάστε μια ποικιλία από μυζηθρόπιτες και μυζηθροπιτάκια , σε παραδοσιακές αλλά και σε σύγχρονες εκδοχές :

                                        Οι αγνιόπιτες

 

Τα υπέροχα γλυκά μυζηθροπιτάκια

 

Με μέλι

 

 

και με αχνοζάχαρη

Οι σαρικόπιτες

με μέλι και σουσάμι

Τα μαλεβυζιώτικα σαν λουκουμαδάκια

με μέλι και κανελίτσα

Οι περίφημες σφακιανόπιτες

οι κρητικές κρέπες με ιδιαίτερη κατασκευή και ψήσιμο

Σαν κρουσανάκια, με ξινομυζήθρα

Στο φούρνο αυτά …

Η πιο εύκολη μυζηθρόπιτα

Στο φούρνο κι αυτή…

Και μια «νεωτερική» τάρτα μυζήθρας 

Απλή και νόστιμη Κι αν βαριέστε τα ζυμώματα ή δεν έχετε χρόνο, χρησιμοποιείστε φύλλο κρούστας για

μυζηθροπιτάκια στο… πι και φι

Σερβίρονται και μέλι και με αχνοζάχαρη Βρείτε τις συνταγές  με κλικ πάνω στον τίτλο κάθε φωτογραφίας
Οι αγνιόπιτες φέτος είναι πιο αφράτες γιατί η ζύμη τους είναι ανεβατή…

Η συνταγή εδώ