Κρεατόσουπα με λαχανικά

Κρεατόσουπα με λαχανικά (φ.Μ.Κυμάκη)

Νόστιμο και υγιεινό φαγητό ειδικά αν έχετε στο σπίτι παιδιά ή ηλικιωμένο άτομο

Θα χρειαστούμε:

Κρέας μοσχαρίσιο ποντίκι 3/4 του κιλού

1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο

4 καρότα 

3 κολοκύθια

2 πατάτες

1 ντομάτα 

1 κρεμμύδι

σέλινο μισό μάτσο ( 20 βλαστούς ) 

1 κρασοπότηρο ρύζι 

Πώς το κάνουμε :

Το κρέας είναι κομμένο μπουκιές . Το πλένουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. . Όταν βγάλει τους αφρούς όλους και πριν βράσει χύνουμε το νερό και κρατάμε το κρέας σε αναμονή. 

Κρεατόσουπα με λαχανικά (φ.Μ.Κυμάκη)

 Καθαρίζουμε την κατσαρόλα βάζουμε καθαρό νερό σχεδόν τα 2/3 της κατσαρόλας και αλάτι και το βάζουμε στη φωτιά . Μόλις βράσει ρίχνουμε το κρέας και το λάδι φυσικά Το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 3/4. της ώρας.

Κρεατόσουπα με λαχανικά (φ.Μ.Κυμάκη)

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας. Καθαρίζουμε πλένουμε και κόβουμε. Οι πατάτες στα  4 

 τα κολοκύθια στα 6  τα καρότα σε περισσότερα κομμάτια τη ντομάτα στα 8 το κρεμμύδυ ροδέλες το σέλινο κόβω λίγο το κοτσάνι και το αφήνω έτσι . Όλα αυτά μαζί τα αλατοπιπερώνω.

Κρεατόσουπα με λαχανικά (φ.Μ.Κυμάκη)

Κρεατόσουπα με λαχανικά (φ.Μ.Κυμάκη)

Όταν το κρέας έχει ψηθεί επί 3/4 της ώρας προσθέτω τα λαχανικά στην κατσαρόλα 

και το αφήνω να ψηθούν όλα μαζί για 40 λεπτά της ώρας 

Κρεατόσουπα με λαχανικά (φ.Μ.Κυμάκη)

 

Στη συνέχεια ρίχνω το ρύζι

Κρεατόσουπα με λαχανικά (φ.Μ.Κυμάκη)

 

και τα αφήνω να ψηθεί και το ρύζι μαζί για 10-15 λεπτά

---------------------

Σημείωση

όλοι οι χρόνοι που αναφέρω είναι ακριβώς στη σειρά  45+40+15= 100 λεπτά δηλαδή 1 ώρα και 40 λεπτά μετά το ξάφρισμα του κρέατος.

Κρεατόσουπα με λαχανικά (φ.Μ.Κυμάκη)

Το φαγητό είναι έτοιμο

Κρεατόσουπα με λαχανικά (φ.Μ.Κυμάκη)

Καλή σας όρεξη!